La aventura del vino en la Ribera del Duero

La comarca sureña de la provincia de Burgos abre el mundo vinícola a otros campos sensoriales con actividades e iniciativas más que mágicas.

Localidades como Moradillo de Roa se han convertido en baluartes imprescindibles a la hora de descubrir los orígenes de uno de los mayores atractivos de esta zona, situándose a la altura de Aranda de Duero dentro de la Ruta del Vino Ribera.

Pero vamos más allá. En Moradillo de Roa conocido como el Pueblo de las Bodegas,se han volcado en recuperar sus orígenes. Sus más de 150 bodegas y lagares son el mejor patrimonio a la hora de mostrar el esfuerzo de todo un pueblo por recuperar instalaciones vitivinícolas tal y cómo eran.

Este proyecto de concienciación y mantenimiento de sus bodegas conocido como El Cotarro, es hoy Premio a la Mejor Iniciativa Turística de España, por poner en valor el patrimonio del que ha vivido un pueblo a lo largo de su historia.

Sus galerías subterráneas, atraen a Moradillo de Roa a visitantes de toda España, así que ya los sabes. Solo tienes que acercarte para conocerlas.

Gracias a este proyecto muchas de estas bodegas bajo tierra siguen guardando hoy el vino D.O.P. Ribera del Duero, a 15 metros de profundidad. El subsuelo de Moradillo de Roa fue construido por los antepasados de los vecinos que hoy luchan para conservarlo. Lagares, muchos del siglo XVIII que conservan las barricas de roble de la época. Y muchos son hoy también el lugar perfecto en el que degustar las especialidades de la zona, como el lechazo, la morcilla o el queso.

A poco más de veinte kilómetros, en Santa Cruz de la Salceda, se encuentra el primer y único museo en Europa dedicado al olfato. Y nos adentramos en el mundo del vino al máximo y de una forma un tanto peculiar, visitando el Museo de los Aromas, un museo único, sorprendente, atractivo y original.

Para todos los públicos, y de una forma divertida, en este museo ponen a prueba nuestros sentidos. Se trata de oler, tocar, mirar, y escuchar el sonido de los aromas, y hacerlo jugando, para que conozcamos el origen y el uso de los aromas desde la antigüedad hasta nuestros días. No se nos ocurre un plan mejor para una escapada.

El año pasado el Museo de los Aromas de Santa Cruz de la Salceda celebraba su primer aniversario incorporando dos audio guías en torno al vino, completando una muestra de aromas que recorren sensaciones como las especias, las plantas silvestres, el café, los cítricos o las múltiples variedades del aceite.

Multitud de alambiques dan vida a este completo listado de olores que se almacenan en tarros que reciben al visitante invitándole a aprender.

Un lugar en el que a los constantes guiños al olfato se suman pinceladas artísticas, de todos aquellos nombres que han querido rendir homenaje a este sentido a través de la vista o el tacto.

¿A qué huele la madera? ¿Y los libros? O ¿qué recuerdo te traen a la mente los olores? Estas y otras muchas preguntas encontrarán la respuesta en el único Museo de los Aromas de España y de Europa, en un museo único a tan solo 12 kilómetros de Aranda de Duero, y en una preciosa villa medieval rodeada de viñas y dehesas.

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