5 cenas de Nochebuena muy especiales en Barcelona

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La Ciudad Condal cuenta con una más que variada oferta de hoteles que cuentan con restaurantes con estrella Michelin, como Moments, de Carme Ruscalleda, en el Mandarín Oriental Barcelona, o Fonda España, cuyo asesor gastronómico es el multiestrellado Martín Berasategui. Para pasar una cena de Nochebuena en familia con estrella.

Mandarin Oriental Barcelona

El hotel cuenta con varios restaurantes con chefs de renombre. Así, en Moments, con dos estrellas Michelin, Carme Ruscalleda ha ideado un menú compuesto por:

Bao a la catalana; Percebes y berberechos, vinagreta Café del Centre; Dorada, cebiche vegetal; Taco de codornices con pétalos de rosa; Colas de gamba, azafrán, pesto y pasta picante; Foie, avellanas, membrillo e higos; Espardeñas en suquet

San Pedro, curry, ajo negro; y Pluma ibérica, setas y cebolletas. Y de postre, Stilton, chutney de pera y almendras; Manzana light; Villancico, “El noi de la mare”; Terroir de chocolate; y Divertimentos de pastelería especial Navidad.

Precio: 215 euros (320 con maridaje de vinos).

Hotel Majestic

Este hotel cuenta con el chef Nandu Jubany como asesor gastronómico. La propuesta para Nochebuena se compone de un amplio y exquisito menú compuesto por: Melón mojito; ; Mollete de jamón 5 J; Salmón marinado, soja y cítricos; Salpicón de bogavante; Canelón de centolla, corazón de tomate, aceitunas Kalamata y aceite de albahaca; Merluza de Celeiro, guiso de patata del Bufet y cigala; Nuestro tronco de navidad y, para terminar, no podía faltar Turrones y barquillos.

Un menú maridado con una bodega compuesta por vinos como Belondrade Quinta Apolonia 2015, Abadal 3.9 2011, Pla de Bages y del cava Juvé & Camps Millesimé, así como agua, café e infusiones.

Precio: 95 euros.

Hotel Mercer

Harry Wieding y Marc Ramos dirigen la cocina del Mercer Restaurant para poner en relieve el corazón y el alma de la cocina catalana al restaurante del hotel. El menú de Nochebuena está compuesto por aperitivos como Salmón ahumado, topings, caviar de arenque ahumado; Croqueta, asado, trufa; y Terrina de Navidad, hierbas frescas de Alella, jugo de asado. Como platos principales, disfrutarás de Bullabesa Mercer y Pollo “Coquelet”, asado, relleno, cebolla, patata; y como colofón, el restaurante te propone Chocolate; Tronco de Navidad; y Turrrones y barquillos. No pueden faltar el cava, el vino blanco y tinto, además de agua, cafés, infusión.

Precio: 75 euros.

El Palace Hotel Barcelona

Este establecimiento casi centenario, fundado en 1919, cuanta con un menú de Nochebuena, que se suma a la oferta que propone Cealis, el restaurante a cargo de Romain Fornell, que cuenta con una estrella Michelin. Así, podrás probar como aperitivo frío, platos como Royale de foie, ceps confitados y espuma de hongos; Jamón ibérico, focaccia de romero y tomate con aceite de oliva virgen extra; y Caballa marinada, gel de naranja, anisados y soja. Le seguirá un aperitivo caliente compuesto por Fish and chips de merluza, mayonesa de hoisin y cebolleta fresca; Langostino, curry verde y espuma ligera de coco; y Mini hamburguesa de rabo de buey, mayonesa de kimchee, cilantro y lima. Como platos principales, degustarás Pulpo marinado, pepino, verduras de temporada, gel de chardonnay, espelette y flor de sal; Rodaballo asado, escalibada en texturas y verduritas de temporada; y Carré de cordero, puré de patata y ajo asado, esfera de curry rojo y jugo de asados. Y para finalizar, el postre será Mammia de chocolate, gel de chocolate blanco y maracuyá y migas de leche; Turrones, mazapanes y barquillos, además de café e infusiones. Un menú que maridará con Cava Huguet; Principia Mathematica; Alemany i Corrió; Pruno, Villacreces y aguas minerales.

Precio: 120 € por persona (opción Champagne Jacquard Brut Mosaique15€ más por persona).

Fonda España, en el Hotel España

Como todas las navidades, el equipo de Fonda España, el restaurante del Hotel España, ha elaborado unos menús navideños inspirados en los platos y recetas tradicionales de estas fechas con el toque de creatividad y modernidad del Martin Berasategui, director gastronómico del restaurante. El chef vasco ha ideado una cena compuesta por Ceviche de ostra y melón; Gelée de escudella con butifarra y aire de patata; Crema de Rossinyols yema trufada y tocineta; Rape royal de cigala, mejillones y azafrán; Solomillo de ternera en jugo de carne trufado, terrina ahumada y espuma de patata; Mamelaka biscuit de té verde, crema de gianduja y sablée crujiente, así como turrones y neulas. Todo regado con una bodega con vinos como Rebels de Batea, D.O. Terra Alta Inspiración, D.O.Ca. Rioja; Vilarnau Brut Reserva, D.O. Cava, además de aguas minerales, café e infusiones.

Precio: 60 euros.

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