Conversaciones con el pastor, una experiencia quesera en la Ruta del Vino de Rueda

La Ruta del Vino de Rueda es más que un destino enoturístico de primer nivel, la riqueza natural de esta zona no sólo se despliega en los viñedos y las bodegas sino en todo su entorno natural, agrícola y ganadero; y a eso vamos, al ganado ¿sabías que la zona de la Ruta del Vino de Rueda no sólo es tierra vinos sino también de quesos? Tanto es así que ahora puedes gozar de una experiencia quesera de lo más natura, se llama Conversaciones con el pastor y te permitirán conocer tanto lo que tiene que ver con el pastoreo como con el sector quesero; descubrirás el proceso completo, de la oveja al queso pasando, claro está, por la leche de oveja y lo más tentador será sin duda el final de la experiencia puesto que es una auténtica cata de quesos. Pero eso será al final, empecemos por el principio: ¿sabías que la trashumancia es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Y es Patrimonio de la Humanidad por muchas razones aunque sólo la antigüedad de esta actividad sería suficiente motivo porque data de la Edad Media; este reconocimiento por parte de la UNESCO permite a la Ruta del Vino de Rueda revitalizar sitios históricos, promover actividades educativas y turísticas alrededor de la trashumancia y el pastoreo y colaborar así tanto en la conservación del patrimonio cultural de la zona como en el desarrollo de las industrias que sostiene como es la quesera.

Conversaciones con el pastor es una experiencia a la que no le falta de nada: naturaleza, queso y vino ¿qué más se puede pedir para una mañana cualquiera? Eso sí, ten en cuenta que no siempre podrás gozar de esta experiencia, sólo se organiza una vez al mes, dura cuatro horas (de 10 de la mañana a dos de la tarde) y en su precio está incluido tanto la experiencia con el pastor como un tentempié, la visita a la quesería y la cata de quesos maridada con vino. La experiencia cuesta 48 euros en el caso de los adultos y 30 en el de los niños mayores de 7 años.

Ten en cuenta que es necesario con cierta antelación porque, además de que esta experiencia sólo se organiza una vez al mes, únicamente se ofrecen para un total de entre 10 y 20 personas.