Día Internacional de la Cocina Italiana: Restaurantes de Madrid donde tienes que comer

Cada 17 de enero se celebra el Día Internacional de la Cocina Italiana, una fecha en la que se rinde homenaje a una de las gastronomías más populares del mundo. Es por eso que en Viajestic queremos contarte algunos restaurantes italianos que no te puedes perder en Madrid.

Pero antes, ¿sabes por qué se celebra siempre el 17 de enero?. Este mismo día se celebra la festividad de San Antonio Abad (también conocido como San Antón en España), monje cristiano de los siglos III y IV y patrón de los animales.

San Antonio Abad es también, junto con otros, patrono de carniceros y charcuteros. Además, su figura siempre ha tenido mucha relación con la agricultura, ya que contaba con gran devoción entre labriegos y campesinos, quienes llevaban a sus animales de trabajo a bendecir para protegerles de posibles accidentes y enfermedades.

Así que este santo, vinculado con los animales, el campo y el trabajo de la tierra, también es el elegido para celebrar la comida italiana, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010.

Restaurantes italianos en Madrid

1. Arrogante

El restaurante Arrogante, ubicado en el número 96 de la calle Velázquez, en el barrio de Salamanca de Madrid. Fue inaugurado en 2022 por el Grupo Salvaje, ofrece una experiencia gastronómica que fusiona la cocina italiana clásica con toques de autor, todo ello en un ambiente inspirado en la estética circense.

Para celebrar este día ha diseñado un menú exclusivo compuesto por una selección de platos tradicionales elaborados con ingredientes de la más alta calidad en un ambiente que respira la auténtica 'Dolce Vita' italiana para celebrar de una forma original. El menú consta de un entrante, principal, bebida y postre por 35 euros por persona. Los platos del menú son la Burrata e Nocciola, el Fusilloni All'amatriciana el cannoli de Ricotta.

2. Flavia

Ubicado en el barrio de Salamanca, Flavia (Calle Gil de Santivañes 2) es fiel al origen de la gastronomía italiana. Su pasta procede de Lazio, que es una de las regiones de Italia donde surge el origen de la pasta y más tradición se puede encontrar.

Se trae en dos versiones y, además de la clásica, también se ofrece una opción "gluten free", para que los celiacos puedan disfrutar de su sabor. Algunos de sus platos estrella son la Pasta bolognese con carne de Wagyu, Pasta alla Carbonara, los Spaghetti alle Vongole o la Pasta Mezze Maniche alla Vodka, entre otros.

No sólo han creado un "doppelganger" de la pasta en versión sin gluten, sino que escuchar a sus clientes es uno de los puntos esenciales y también tienen platos adaptados a veganos, además de las opciones sin lactosa.

3. Propaganda

Propaganda es un restaurante (calle Jorge Juan, 21) con un concepto cosmopolita y moderno de vinatería con un toque italiano. La propuesta gastronómica incluye platos internacionales pensados para compartir, con productos de temporada y clásicos italianos, como la mortadela trufada y sus tablas de quesos.

Además, cuenta con una extensa selección de vinos en carta y por copa que cambian cada temporada. Sus vinateros guían a los clientes en un viaje por el mundo del vino, haciéndolo accesible, divertido y acogedor. . Además, organiza catas temáticas mensuales con invitados de diferentes bodegas, acompañadas de tapas y buena música.

4. Circolo Popolare

Se encuentra en la Torre Picasso (Plaza Pablo Ruiz Picasso, 1) y ya es uno de los restaurantes míticos de la capital. En Circolo Popolare te traen de vuelta los sabores de Italia y reparten felicidad con platos clásicos italianos, eso sí, siempre con el toque Big Mamma (Bel Mondo, Villa Capri...). Seguramente sus spahgetti caseros servidos en la rueda de queso pecorino sean uno de los platos más fotografiados de Madrid.