El restaurante que tiene uno de los kebab más saludables de Madrid y está "dentro" de un vagón de Metro

En muchas ocasiones te hemos hablado de restaurantes de Madrid que deberías visitar, como el italiano con platos de alta calidad y que es pet friendly. Y últimamente se ha hecho muy muy popular en redes sociales el "kebab not kebab", ¿sabes de lo que hablamos?.

Se trata de Mómö (Calle de Hartzenbusch, 9), un restaurante del barrio de Chamberí que está cerca de la glorieta de Bilbao y que nada más entrar parece que estás dentro de uno de los vagones de metro de la ciudad.

Los kebabs saludables

Pocas personas asocian el kebab con una comida sana pero lo cierto es que como todo en la gastronomía, hay muchas opciones. Y este kebab no es a lo que estás acostumbrado, sino que respira influencias turcas y griegas. Su materia prima es el pollo de corral o la ternera, puedes elegir, y está cocinado al carbón sobre una parilla japonesa llamada "robata", lo que hace que la carne sea más jugosa y la textura más ligera.

Además, el pan de pita es artesano y no lleva ningún tipo de conservante. El resto de ingredientes son distintas salsas en función de si es pollo o ternera (como salsa tzatziki, salsa de pepitoria...) mezclum de hojas, lombarda, cilantro, cebolla frita, tomates deshidratados...etc.

Y si para ti no puede faltar un complemento, olvídate de las patatas fritas y presta atención a sus patatas asadas en tamaño mini, que se parten en dos y se hacen al carbón con mantequilla negra y cilantro. Si no perdonas el momento dulce, en su carta tienes dos postres: El tres leches de pistacho y el tres leches de cajeta, ¡una delicia!

Así es el diseño de Mómö

Este proyecto fue diseñado y ejecutado por TJC Design, la misma firma que construye mobiliario y tiendas para algunas de las firmas más prestigiosas del mundo, como Chanel, Dior, Tom Ford o Shiseido. Los creadores se inspiraron en sus viajes en el metro de Nueva York o Tokio y parece, literalmente que estás en una película gracias gracias a sus referencias a grandes estrenos como el de Bullet Train de Brad Pitt y Bad Bunny.

El local también tiene un toque de lo más moderno, ya que en la entrada encuentras una pantalla donde poder ver los productos disponibles en tamaño XXL y pedirlos en el momento. Así, sacas el ticket y mientras esperas puedes sentarte en uno de los asientos del vagón o llevartelo a casa. Una vez terminado el pedido, te llevas el kebab envuelto en papel de oro con stickers y en una bolsa de lo más icónica ya que hay muchos que dicen que les recuerda a los bolsos de Louis Vuitton.