Ángel León habla del crecimiento de la gastronomía hasta convertirse en una "plataforma bestial" y, por tanto, cree que todo ello debe servir para contar la gastronomía desde otro foco.
Una masterclass apasionante donde descubres cómo el mar ofrece soluciones a muchos de los problemas de abastecimiento que padecemos hoy en día, y es que, como dice León, "vivimos en un mundo que se llama Tierra y en sus tres cuartas partes está formada por agua”.