En Encuentros Metafuturo se han tratado ya los principales retos del futuro que afronta la humanidad. Pero todavía faltaba abordar uno muy importante: la gastronomía. España ha logrado posicionarse como uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo. Su rica tradición culinaria, la creatividad de sus chefs y la calidad de sus productos alimentarios han convertido a la cocina española en un auténtico referente global. Esta excelencia gastronómica no solo ha elevado el prestigio del país, sino que también ha tenido un impacto económico significativo. Y ahí tenía que estar también Metafuturo.

Metafuturo oríGenes, encuentro organizado por Atresmedia tendrá lugar el próximo 19 de septiembre en el Teatro Goya de Madrid. Allí se abordarán temas como gastronomía, sostenibilidad e innovación y se ofrecerán ofreciendo experiencias únicas con profesionales y expertos del sector. El objetivo de Encuentros Metafuturo oríGenes es generar un debate constructivo y fomentar el desarrollo de iniciativas sostenibles en el ámbito gastronómico.

El programa del evento está formado por 3 ejes; el primero está compuesto por charlas temáticas sobre agricultura regenerativa, economía circular y alimentos alternativos y sostenibles. En segundo lugar tenemos una experiencia gastronómica formada por una selección de artesanos del país como Xesc Reina, maestro charcutero en Can Company; Jesús Lorenzo, artesano de Conservas Los Peperetes, alimentos certificados M de la Comunidad de madrid, entre otros. El tercer eje es la primera gala de premios a personas emprendedores con impacto positivo en la sociedad y en el planeta. El evento reunirá a más de 400 profesionales del sector, incluyendo chefs, productores, emprendedores y distribuidores, y contará con la cobertura de los medios de Atresmedia. A continuación te dejamos el detalle completo de la agenda de esta jornada.

La agenda de Metafuturo oríGenes

  • 9h a 9h30: bienvenida y acreditación.
  • 9h30 a 9h45: bienvenida institucional. Ángel de Oteo (director general de Agricultura, Ganadería y Alimentación en Comunidad de Madrid)
  • 9h45 a 10h15: La Salud de la Humanidad. Fernando Valladares (biólogo investigador del CSIC y professor en biogeografía y cambio global).
  • 10h15 a 10h30: Sostenibilidad en el Sector Alimentario. Cinta Bosch (gerente de Sostenibilidad de AECOC).
  • 10h30 a 11h:Nuevos alimentos para las personas y el planeta. Sonia Hurtado (cofundadora de Poseidona), Beatriz Jacoste (directora Km Zero Food Innovation Hub) y Niklas Gustafson (fundador de Natruly).
  • 11h15 a 11h45: Economía Circular & Desperdicio Alimentario. María José San Román (chef ejecutiva de Monastrell y CEO del Grupo María José San Román), Ana Diaz Pérez, (directora general de Calidad y Sostenibilidad alimentaria), María Quintín (directora del Club Carrefour, RSC, Medio Ambiente y Transición Alimentaria en Centros Comerciales Carrefour SA. Board Member.) y Fabián León (Creador de contenido, activista contra el desperdicio & CEO The Food Media).
  • 11h45 a 12h15: coffee break & networking.
  • 12h15 a 12h30: Empresas Regenerativas. Belén Viloria (directora ejecutiva del movimiento B CorP y B Lab Spain liderando la expansión del movimiento en España)
  • 12h30 a 13h: AgriCULTURA Regenerativa. Francesc Font (agricultor, ingeniero agrónomo y fundador de The Regen Academy), Mireia Torres (Enóloga, directora de Innovación y conocimiento de Familia Torres y directora de Jean Leon), Nico Benac (director creativo, bon vivant y fundador de Omnívoro) y Vicent Guimerà (chef y propietario L’Antic Molí).
  • 13h00 a 13h30: oríGenes: Artesanos del s. XXI. Mikel Zeberio (gastrónomo, Premio Nacional de Gastronomía), José Gómez (sexta generación de Joselito) y Xesc Reina (maestro charcutero de Can Company).
  • 13h30 a 17h: experiencia gastronómica artesana & networking by oríGenes
  • 17h a 17h45: Sostenibilidad Emocional. Inma Puig (psicóloga clínica El Celler de Can Roca. Experta en desarrollo de equipos de alto rendimiento.).
  • 17h45 a 18h:Alimentos de España. Alberto Chicote (chef, escritor y presentador de televisión) y José Miguel Herrero.
  • 18h a 18h15: Comer con los ojos de Xiaomi. Begoña Rodrigo (chef del restaurante La Salita)
  • 18h15 a 19h: premios artesanos & emprendedores con Impacto Positivo
  • 19h a 21h: experiencia gastronómica para start-ups & networking by CNTA

Atresmedia organiza desde hace dos años Metafuturo, un encuentro que refleja su compromiso con el fomento del debate y la creación de foros que permitan a marcas e instituciones comunicar de manera directa sus iniciativas sobre los pilares de la sociedad del futuro. El resultado es un punto de encuentro de referencia entre expertos, instituciones públicas y empresas privadas.

OríGenes promueve una gastronomía consciente y un consumo responsable, impulsando negocios de emprendedores artesanos locales y compartiendo las historias auténticas detrás de cada producto. Es reconocida por ser pionera en eventos gastronómicos regenerativos en España, habiendo realizado tres festivales gastronómicos boutique en Barcelona y Madrid, ofreciendo experiencias enfocadas en la excelencia, la innovación y el impacto positivo.