INGREDIENTES
- Una barra de pan del día anterior cortada en rebanadas
- 4 huevos
- Un litro de leche
- Una taza de azúcar
- Un trozo de cáscara de limón
- Una rama de canela
- Una cucharadita de canela en polvo
- 3/4 de litro de aceite para freír
PREPARACIÓN
El primer paso para cocinar torrijas es poner a calentar un cazo de leche con la mitad del azúcar indicado en los ingredientes junto a la cáscara de limón y la rama de canela. A continuación hay que remover la mezcla hasta que se diluya el azúcar. Retirar del fuego antes de que hierva y dejar reposar durante 10 minutos.
Cortar rebanadas de pan al gusto y sumergirlas en la leche durante diez segundos. Después se sacan y se reservan en un plato mientras se pone a calentar el aceite para freír.
Batir los huevos y rebozar las rebanadas para a continuación freírlas en el aceite. Cuando estén tostadas por ambas caras se retiran sobre un papel de cocina. Finalmente espolvorear con azúcar y canela al gusto.
