La inflación sigue sin darle un respiro al precio de los alimentos en Europa. A pesar de la bajada en el precio de los carburantes, los alimentos en España están hasta un 37% más caros que hace un año, -como es el caso de los aceites-. Dichas subidas afectan a toda la cadena de suministro, y los menús del día no son excepciones en este panorama.
Tres de cada cuatro restaurantes han encarecido el precio de sus menús del día entre un 5% y un 10% . En ciudades como Barcelona o Madrid el precio medio de estos socorridos menús ya es de 14 euros.
LaSexta ha entrevistado a hosteleros como Juan José Arias, encargado de un restaurante, quien confirma que "todo" se ha encarecido: "la materia prima, la luz...". Por esta razón ha tenido que "ajustar los límites para no perder clientela". Relata que se ha visto obligado a aumentar en 50 céntimos el precio de los menús en su negocio, ubicado en Madrid.
Un euro ha sido el incremento que ha aplicado en el precio José Ante, hostelero valenciano. Ahora vende el menú a 9,5 euros. Lamenta que la materia prima se ha encarecido y hace un vaticinio: "seguramente en septiembre lo tengamos que volver a subir".
Jorge Fonseca, profesor de Economía Internacional en la Universidad Complutense de Madrid, explica a laSexta que resulta "muy poco probable que esos precios tiendan a bajar salvo que, como no puede descartarse, entremos en una recesión".
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Y hay quienes se resisten a modificar el precio del menú, como explica Clara Sanchís, también hostelera. Aunque confiesa que en el restaurante donde trabaja han "tenido que subir los precios en la carta".
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