La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un estudio exhaustivo sobre la salubridad de las pizzas refrigeradas y congeladas disponibles en los supermercados, ha revelado que tres de cada cuatro no cumplen con los estándares nutricionales básicos. Según el informe, la mayoría de estas pizzas tienen un exceso de sal y un elevado aporte de grasas saturadas, elementos que pueden perjudicar seriamente la salud de los consumidores.
Las pizzas de barbacoa, jamón y queso y cuatro quesos han sido identificadas como las peores del grupo, debido a su alta cantidad de aditivos. Una porción de 200 gramos de estas pizzas contiene el 50% de la sal diaria recomendada y aporta 476 kilocalorías. Consumir una pizza completa casi alcanza las 1.000 kilocalorías. Además, estas pizzas suelen tener un alto contenido en grasas saturadas, con un promedio del 4,2%, superando el límite recomendado del 3,5%.
Rubén Bravo, nutricionista de Clínica Evolution, ha aconsejado a los consumidores que presten atención a la etiqueta de ingredientes: "Es importante que el aceite utilizado sea de oliva, que la masa esté fermentada un mínimo de 48 horas y evitar aquellas pizzas con más de tres o cuatro aditivos, ya que esto indica una baja calidad del producto".
El estudio de la OCU, ha destacado, sin embargo, que las pizzas vegetales son una excepción positiva. De las 25 pizzas vegetales analizadas, 17 han obtenido una calificación aceptable. Estos contienen menos sal, algunos ingredientes saludables, lo que las convierte en una mejor opción dentro de este tipo de productos.
Para elegir una pizza saludable, Bravo ha sugerido comprarla con los ingredientes de una pizza casera: "Piensa en cómo hacer una pizza en casa y busca que estos mismos ingredientes los encuentres en una pizza congelada".
La OCU ha recomendado consumir pizzas de supermercado de manera ocasional debido a su alto contenido en grasas y la escasa presencia de vegetales. Como alternativa, ha propuesto hacer pizzas caseras con ingredientes de buena calidad y añadiendo vegetales al gusto para una opción más saludable.
