Cuando los soldados americanos llegaron a la Base de Torrejón de Ardoz a finales de los años 50, rápidamente echaron algo en falta: la pizza. "Eran los únicos que la conocían, era la 'novia de América'", señala Mónica Sebastianelli, propietaria de 'Ristorante Alduccio'.

En ese momento, un jovencísimo y visionario Aldo Sebastianelli fundó, allí mismo, un pequeño negocio de pizzas. En este sentido, la propietaria de 'Ristorante Alduccio' indica que el primer restaurante se abrió "al lado de la base americana, y así comenzó la andadura de uno de los platos más famosos del mundo, que aterrizó en España hace 60 años.

Seis décadas después, los hijos de Aldo mantienen viva aquella herencia y todo el sabor de los platos del Sebastianelli original. "Criarme viendo a Pizzaioli y a mi padre hace que sueñes con ello desde pequeño", expresa Giancarlo Sebastianelli, mientras que Mónica destaca que siguen haciendo "tanto la pasta como la pizza de la manera tradicional". "La hago mano a mano, como la hacía mi padre hace 60 años", comenta, por su parte, Giancarlo

Así, el restaurante pasó de Torrejón de Ardoz al centro de la capital, donde permanece desde principios de los años 60. Después de tantos años, han pasado por el local "personalidades importantísimas de este siglo y del siglo anterior", como la famosa estrella cinematográfica italiana Sophia Loren. Tanta confianza tenía con el padre de Mónica y Giarncarlo que no dudó, incluso, en meterse hasta la cocina. "Se puso a cocinar, se puso a hacer pizzas, estaba con las manos en la masa", cuenta Mónica Sebastianell. Y es que la masa de la pizza llegó a España para marcar su historia para siempre.

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