La cosecha de la alcachofa ha tenido una de sus peores campañas en Sevilla. La producción ha caído un 50% debido a la falta de agua para el riego y las heladas. Una situación que ha venido acompañada delincremento del preciode este producto en los supermercados.

Francisco Ferreira, agricultor, reconoce que este año ha recogido casi la mitad de alcachofas que en otras ocasiones. "Lo que le falta es agua del cielo", reconoce. Una situación que ha provocado que tengan que echarle "poca agua y no apta".

A esta sequía que sufre el campo se han sumado lasheladas de las últimas semanasy muchas alcachofas han quedado inservibles. La dificultad para poder conseguirlas ha provocado que se incremente su precio, una subida de la que los agricultores no se benefician.

"El agricultor la vende a 50 céntimos", explica Francisco. Sin embargo, en el supermercado el kilo puede costar entre cuatro y cinco euros. "Es casi 2 euros más caro que otros años. Ahora está a 4,80 y ha llegado estar a 6 euros", explica Teresa, de Verdulería Emilio y Tere Folgado.

Esto supone diez veces más de lo que reciben los agricultores. "La verdura es más cara que la carne hoy en día", reconoce un cliente.

Un alimento que ahora se ha convertido en delicatesen y que ahora también cuesta más preparado. "Hemos tenido que repercutirlo en el precio del plato y también en el gramaje. El año pasado valía 10,80 euros el plato y este año 11,40 euros", explica Pablo Margós, de Vaqueta Gastro Mercat.

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