Desde carne cruda o poco hecha, hasta leche no pasteurizada, o marisco y verduras lavados con agua contaminada todos estos alimentos además de los huevos, son susceptibles de contener salmonelosis.

¿Cuáles son sus síntomas? ¿Podemos evitar intoxicarnos? Cuando nos contagiamos los síntomas aparecen entre las 8 horas y los tres días siguientes y suelen surgir problemas gastrointestinales como dolor, diarreas o vómitos, dolores de cabeza y fiebre.

Para poder evitar el contagio tanto en bares o restaurantes como en casa, los expertos nos dan tres recomendaciones. En primer lugar, sería lavarse bien las manos teniendo especial cuidado para no mezclar los alimentos que ya están limpios con los que no.

La segunda sería cocinar bien la comida a alta temperatura. Según la legislación vigente los restaurantes solo pueden utilizar huevos si se cocinan a más de 75 grados, si no es obligatorio utilizar huevina.

Por último lo recomendable es consumir la comida recién cocinada. Por ejemplo nada de dejar la tortilla en la encimera durante horas. Si no la vamos a comer inmediatamente lo mejor es refrigerarla.

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