Acabamos de disfrutar de las comilonas de Nochebuena y Navidad y queda menos de una semana hasta la próxima gran celebración: la cena de Nochevieja. Por eso es importante mantener una dieta saludable y equilibrada estos días.
¿Qué alimentos son recomendables? Vanesa Martín, dietista y nutricionista del Instituto Valenciano Digestivo (IVADI), nos recomienda el uso de estos alimentos en nuestras recetas para evitar excesos sin renunciar a una dieta rica y variada:
- Carnes blancas, más saludables y nutritivas. El pescado blanco y azul, el pollo o el pavo son algunas opciones. Todas ellas pueden cocinarse al horno o a la plancha.
- Cremas o purés como forma de aprovechar las sobras.
- Mantener las legumbres, que contienen un alto nivel de proteínas.
- Retomar el consumo de verduras (algunas fácilmente combinables con platos típicos navideños como el pimiento en el salpicón). Las ensaladas grandes, cargadas de vitaminas y minerales, también son otra opción verde saludable.
- Frutas como postre principal.
¿Qué deberíamos evitar?
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- Carnes muy condimentadas y propias de estas fiestas como el cordero o el cochinillo.
- Los dulces navideños: turrones, polvorones, mantecados, etc.
- Las sobras: una buena planificación de las comidas evitará que sobre un volumen excesivo de comida utilizada en las fiestas y nos permitirá no caer en la tentación de seguir consumiendo esos platos más allá del día de celebración.
- El consumo de alcohol. “Hay que limitar la ingesta de alcohol al máximo y priorizar el agua como bebida principal en las comidas”, señala Laura Martínez, nutricionista y dietista.
- El sedentarismo. Para Laura Martínez, un paseo de 30 a 60 minutos es una opción alternativa y saludable a las largas sobremesas. Por otro lado, Vanesa Martín señala que es necesario, en la medida de lo posible, volver a la rutina de alimentación y deporte.
Para nota. Siguiendo estos consejos podremos ayudar a nuestro cuerpo a digerir los excesos de las fiestas, evitar indigestiones y disfrutar plenamente de las próximas comidas navideñas. No obstante, ambas nutricionistas coinciden en que una dieta equilibrada ha de seguirse siempre, no solo en estas fechas.