Aunque no esperemos una semana santa heladora, siempre se agradece un buen potaje que entone el estómago. "Estos garbanzos los he tenido en remojo toda la noche, zanahoria, cebolla, tomate maduro, huevo picado...", cuenta Maria Luisa Banzo, de 'La Cocina de María Luisa' en Madrid, donde tienen potaje todos los días de cuaresma "porque a la gente le gusta".
Otras de las recetas tradicionales de estos días, para los que son más de comer con la mano, son los de pepitos valencianos de titaina. Un pisto de los poblados marítimos de Valencia, con una particularidad, se hace con una ventresca de atún salada llamada 'tonyina de sorra'.
Una receta que no puede faltar en Semana Santa son las pavías de bacalao rebozadas que triunfan en Sevilla, además de las tortillitas de camarones de toda la vida. Otra receta, esta vez fácil de cocinar, son las populares sopas de ajo, de Castilla y León, o las atascaburras típicas en la cuaresma manchega con base de bacalao, patatas y huevos.
Tampoco puede faltar en esta listas el guiso de trigo murciano, un potaje vegano para los que quieran ir aún más allá de la tradición. Puedes ver algunas de las claves para hacer estas recetas en el vídeo superior de la noticia.
Torrijas de Semana Santa
Después de todos estos platos, uno de los postres que más se comerá en estos días son las famosas torrijas. En el siguiente vídeo, Luis Alberto Zamora nos trae los mejores consejos para restar calorías a las torrijas y disfrutar de este dulce típico de la Semana Santa de forma más saludable.
No tenía antecedentes
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