El restaurante de Mónica Pujana
Así es Gu2, el restaurante de Bilbao que tiene el mejor bacalao al pil pil para Alberto Chicote: "Volveré"
"El Gu2 es el sueño de dos personas que aman la cocina y el servicio y eso se nota", afirma Alberto Chicote, que destaca que tienen "buen producto tratado con mucha corrección y servido con atención y cariño".
Después de visitar los cuatro restaurantes de Bilbao que concursan en Batalla de restaurantes, Alberto Chicote tiene claro su ranking. Sin embargo, primero está la clasificación provisional, que es la realizada por los concursantes: Luis Pereira, jefe de cocina del restaurante Serendipia; Jon Ander Miró, chef y copropietario del restaurante Laga; Mónica Pujana, copropietaria y jefa de sala del restaurante Gu2 y Javier Muñoz, propietario del Doyuno.
En ella, el primer lugar lo ocupa Serendipia, tras él, Gu2; en la tercera posición está Doyuno, y cierra la lista Laga. Sin embargo, las puntuaciones de Alberto Chicote dan un gran giro. Y es que el exitoso chef coloca a Gu2, el restaurante de Mónica Pujana y su marido, como ganador de Batalla de restaurantes, e, incluso, desvela que es el establecimiento con el mejor bacalao al pil pil.
"El Gu2 es el sueño de dos personas que aman la cocina y el servicio, y eso, se nota", afirma Alberto Chicote, que destaca que tienen "buen producto tratado con mucha corrección y servido con atención y cariño". "Cuando sabes que haces las cosas bien, no hacen falta filigranas", destaca Chicote, que confiesa que él volverá al Gu2.