El bacalao al pil pil, el éxito de Bilbao: Alberto Chicote desvela por qué solo tiene cuatro ingredientes

Alberto Chicote se traslada hasta Bilbao, o el "Botxo" como lo llaman sus ciudadanos. Míticos son los pinchos de su casco viejo y míticas es la receta que busca el exitoso chef: el bacalao al pil pil.

"Se trata de un plato que nace entreguerras, por eso, sus ingredientes son solo cuatro", explica Alberto Chicote, que detalla que son "aceite, ajo, guindilla y bacalao, pero que si se cocinan bien, son suficientes para otorgarle un sabor espectacular".