El plato típico
Chicote explica cuál es la base de los gazpachos manchegos, el plato que protagoniza esta Batalla de restaurantes de Albacete
Los gazpachos manchegos son los platos estrella de esta batalla de restaurantes que se disputa en Albacete. Alberto Chicote nos explica cuál es la base de su elaboración. ¿Cuál de los restaurantes que participan lo hará mejor?
El equipo de Batalla de restaurantes se desplaza hasta Albacete en este penúltimo programa de la segunda temporada. "Azorín apodó esta ciudad como la Nueva York de La Mancha por su arquitectura, su alumbrado y su cultura. Los gazpachos manchegos forman parte de esa cultura", cuenta Alberto Chicote mientras pasea por sus calles.
El plato típico a juicio en esta entrega es "un guiso caldoso que se sirve en caliente, con carnes de caza menor y trozos de torta cenceña con la que también se acompaña".
De ello saben mucho los cuatro restauradores que se la juegan ahora: Suculento, de Diego Omar; Frida, representado por Mari Carmen Lozano; Dallas, de Rafael Herreros; y, por último, Los Zagales, de Nicolás Galera, con el objetivo de encontrar los mejores gazpachos manchegos. ¿Quién se llevará los 10.000 euros?
Hoy, buscamos los mejores gazpachos manchegos de Albacete.