Equipo de Investigación entrevistó a Félix López Elorza, médico especialista en intolerancia alimentaria. Los reporteros le mostraron una barra de pan cuyos ingredientes eran harina de trigo y de centeno, agua, levadura, sal, antiaglomerante, lecitina de soja, antioxidantes, enzimas, lo que indignó al experto: "Si tenemos en cuenta que hay unos 14 páginas de ingredientes, de entrada ya me parece mal; esto en vez de una barra de pan es una bomba de la II Guerra Mundial".
En este sentido, López Elorza explicó que la larga lista de ingredientes tiene un motivo: "Acelerar la fermentación para hacer un corre que te pillo, un pan rápido". El médico especialista en intolerancia alimentaria, que estudió los efectos del consumo del pan rápido sobre la salud, advirtió de posibles consecuencias, como una "histaminosis alimentaria no alérgica". "No se hace la digestión correctamente y nuestro sistema inmune, por decirlo de una forma resumida, nos avisa de que algo va mal...", alertó el experto.
*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de Equipo de Investigación de 2019 que laSexta ha vuelto a emitir este viernes.
Equipo de Investigación 2021
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