El programa Equipo de Investigación abordó en 2016 el consumo de determinados alimentos procesados que resultan especialmente apetecibles para el consumidor. En un reportaje que se ha vuelto a emitir este sábado, descubrieron qué efectos tiene sobre la salud la ingesta abusiva de determinadas sustancias. Los reporteros investigaron la función que cumple la grasa saturada en la elaboración de los alimentos.
Por este motivo realizaron un experimento consistente en una cata de helados a ciegas, en la que participaron varias personas. El objetivo: descubrir qué sabores son más atractivos, si aquellos que se han elaborado con grasas saturadas añadidas o los que carecen de éstas. Puedes ver el resultado de esta prueba en el vídeo que acompaña a esta información.
Clotilde Vázquez, Jefa de Nutrición de la Fundación Jiménez-Díaz, alertó sobre los riesgos de ingerir grasas saturadas: "La sensación de la práctica clínica y de algunas evidencias es que los mecanismos de la saciedad no funcionan igual para este tipo de grasa". En el mismo reportaje, una profesional realizó un exhaustivo análisis de una ración de patatas fritas de bolsa. El objetivo, en este caso, era descubrir la cantidad de grasa que contienen y que acabamos comiendo. Puedes ver el sorprendente resultado en el vídeo que se muestra a continuación.
*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de Equipo de Investigación de 2016 que laSexta ha vuelto a emitir este sábado.
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