Equipo de Investigación habla con Gonzalo Martín Peña, uno de los mayores expertos en celiaquía. Este jefe de endocrinología lleva más de 30 años atendiendo pacientes con esta enfermedad.
Martín Peña muestra su preocupación por la tendencia que la celiaquía está registrando en España. "Si no ha alcanzado un rango epidémico, está a punto de alcanzarlo", apunta.
Pero, ¿cuáles pueden ser los motivos de ese aumento? "No sabemos exactamente cuándo hay que darle a un niño gluten o alimentos derivados del trigo, ni en qué cantidad", señala el experto, que apunta al uso de glisofato, un herbicida, como otra de las causas de la enfermedad celíaca.
Según los expertos, otra de las causas del aumento de la intolerancia al gluten podría ser el pan que comemos.
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