El doctor Manuel Serrano, sobre el aroma de trufa sintético: "Estos compuestos tomados en ingestión pura y en una cantidad suficiente pueden tener una toxicidad aguda"
Las empresas del sector alimentario emplean aroma artificial en el 90% de los productos trufados. Equipo de Investigaciónconsulta a un doctor para que examine una muestra. Aunque las sustancias tienen química en común con el petróleo, el doctor asegura que en las cantidades en las que se encuentran no tienen ningún tipo de toxicidadpara el ser humano.
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