Un productor de pan compara en Equipo de Investigación dos panes para ayudar a diferenciar cuál es mejor. Lo primero que quiere aclarar es que aunque un pan bueno parezca más caro, hay que tener en cuenta su peso para calcular cuánto cuesta el kilo, ya que uno muy ligero es muy probable que tenga mucha levadura.
La textura, el color o el tostado son otros factores a tener en cuenta. Por su parte, la miga del peor pan es más densa y con menos alvéolos, mientras que la buena pesa más. Esto puede ser porque uno se cuece en un horno de piedra refractaria y la otra en uno de aire.
El pan debería de pesar, pero los panes con exceso de levadura y con aditivos son más ligeras y aunque un buen pan debe tener una corteza interesante y crujiente, los panes malos también son crujientes, pero son un poco más finos.
El productor aclara que sólo utilizan harina, agua y sal pero nada de levadura. Además, no hace más de 500 kilos de pan aunque los venda todos los días porque quiere ser fiel a la receta de un buen pan.
Equipo de Investigación, en 2021
Este fue el detalle que desveló el sospechoso de la desaparición de Yéremi Vargas y que sólo conocía la familia del niño
"Esta información no salió de aquí. ¿Cómo lo sabía si no salió en televisión?", se preguntaba la madre de Yéremi Vargas en un reportaje de Equipo de Investigación en 2021 que laSexta ha vuelto a emitir este domingo.