LO ANALIZAMOS
¿Quién está detrás del boom de la cerveza artesanal?
¿Estamos ante una nueva burbuja de la cerveza artesanal? Equipo de Investigación se adentra de lleno en el mundo de la cerveza para desvelarte todo lo que no sabías.
Cada año salen al mercado 200 nuevas cervezas artesanas, desde 2008 el número de fábricas ha aumentado un 1.400%. ¿Quién está detrás de este boom?
¿Qué diferencia hay entre una cerveza artesana y otra industrial? ¿Es sólo cuestión de volumen de producción?
Viajamos hasta el lugar en el que se concentran la mayoría de cultivos de lúpulo, un ingrediente fundamental en la elaboración de la cerveza. "Tenemos un contrato con un compromiso de que hay que entregar cada año un millón de kilos con un precio estipulado y hasta ahora es lo que tenemos", cuenta un agricultor.
Descubrimos también quién compra toda la cosecha de lúpulo en España, se trata de una multinacional.
También comprobamos de qué manera la nueva cerveza se abre hueco en los 300.000 bares, muchos abiertos con ayuda de la cerveza tradicional.
En los últimos cinco años la producción de la nueva cerveza no ha dejado de crecer, ¿estamos ante una nueva burbuja?
