La aceituna se ha convertido en la perla verde de los alimentos. Un producto tan codiciado que se promociona como ingrediente de los platos de nuestros mejores chefs. Y eso, a su vez, ha generado un aumento en su consumo. Solo el año pasado los españoles consumimos más de 108 millones de kilos de aceitunas, una media de 2,3 kilos por persona.
Pablo Ojeda, nutricionista, destaca que es un alimento muy recomendable: "Es uno de los mejores alimentos que podemos consumir aquí en España. Además, da la casualidad que en mi familia toda la vida se ha dedicado a la aceituna y la conozco perfectamente, desde el origen, desde el campo hasta que salía de fábrica. Por lo tanto conozco todos los procesos".
Equipo de Investigación
La aceituna, la perla verde del mercado agrícola: "Si entran dos millones de kilos, estamos hablando de cuatro millones de euros"
Pedro Parejo, presidente de la cooperativa 'Las Nieves', explica a Equipo de Investigación el aumento del precio de la aceituna y la facturación que puede llegar a alcanzar.