La publicidad engañosa permite a determinados negocios atraer a nuevos clientes en plena crisis del sector del pan. El programa Equipo de Investigación entrevistó al nutricionista Juan Revenga para el reportaje 'La gran mentira del pan', estrenado en 2019 y reemitido nuevamente en laSexta este domingo.
En 1964 el consumo per cápita era de 134 kilos, indicó el profesional, aunque la tendencia tuvo "un rápido descenso en los años 80 y en 2017 llegó a 31 kilos por habitante y año". "Esto significa que consumimos 100 kilos menos que nuestros padres y abuelos. España es el segundo país por la cola en consumo de pan en Europa", puntualizó.
"Tenemos muy poco criterio a la hora de valorar un buen pan. Protestamos por muchas cuestiones relativas a la calidad de los alimentos o de las bebidas, pero yo no recuerdo a nadie protestar porque el pan que le hayan servido no es de suficiente calidad", insistió el nutricionista, quien hizo la siguiente reflexión: "Deberíamos protestar si tuviéramos criterios, pero la pregunta es si tenemos criterios para distinguir un buen pan de un mal pan".
"En los últimos años se han cerrado 5.000 panaderías, aunque parece que, a la vez, abren panaderías por todos lados", expuso la reportera. Una idea que el especialista matizó de la siguiente forma: "Más que panaderías, se abren boutiques de pan, un nombre como más chic, pero en la mayor parte de los casos no son panaderos. Son empresarios que han visto el tirón con respecto a esa imagen".
*El contenido al que hace referencia la información forma parte de un programa de Equipo de Investigación de 2019 que laSexta ha vuelto a emitir este domingo.
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