Alberto Chicote pasea con Xavier Sardà por Huesca, en una ruta por 'La España Despoblada'. Durante su camino, Sardà le pregunta por los restaurantes que tiene y por cómo lo compagina con su trabajo en televisión.

El chef responde en este vídeo que tiene tres restaurantes: "Y estoy en el proyecto de uno más", confiesa. Todo ello lo puede compaginar con sus programas de televisión por su equipo: "La virtud es el ser capaz de crear un equipo de gente que sepa hacer el trabajo sin necesitarte a ti", confiesa.

Y es que Chicote asegura dar siempre mucha autonomía a su equipo: "Si me rompo una pierna, ¿qué hago?, ¿cierro el restaurante porque no puedo estar yo?". A pesar de ello, también desvela que eso hace que sienta que "nunca" es tan bueno como él lo había planteado.

"Mamá, vamos a la cafetería, que aquí tienen buen fiambre": los chistes que Juan y Medio le hace a su madre cada vez que van a un tanatorio

La risa como antídoto

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El presentador reflexiona con Jordi Évole acerca de la importancia del sentido del humor. "Uno de los días que más me he reído en mi vida fue en el entierro de mi padre", llega a afirmar Juan y Medio.