Para Martín Berasategui, cocineros como Dabiz Muñoz o Ricard Camarena son referentes en su profesión. En La Roca, defiende las decisiones que ambos han tomado en sus restaurantes, el primero subiendo los precios y el segundo, cerrando los fines de semana.
Berasategui, con 12 estrellas Michelín en la mochila, comenta que "cada cocinero es un mundo" y toca "respetar" sus decisiones. "De esos grandes profesionales lo único que hago es aprender. Les admiro", confiesa.
David de Jorge, en su habitual tono cómico, bromea con los gustos de Muñoz con la tortilla de patata, encuadrándole en "la secta" de Juan del Val. "No he visto que hayan hecho nada mal en la vida estos dos", zanja Berasategui.
