Las croquetas es uno de los platos que más feliz nos hace a los españoles, según un estudio, y para saber cómo prepararlas muy ricas, el chef David de Jorge ha desvelado su secreto en Liarla Pardo. Lo primero a tener en cuenta son los ingredientes y las cantidades: 75 gramos de cebolla picada, 75 gramos de mantequilla, 75 gramos de aceite de oliva suave, 225 gramos de harina, tres litros de leche hervida hasta convertirla en dos litros, y dos huevos cocidos picados y 300 gramos de recortes de jamón ibérico picado.
Con estas cantidades, explica el cocinero, salen unas 60 croquetas cremosas y perfectas. Pero todavía hay más trucos que podemos poner en práctica, como que la bechamel tiene que estar unos 13 o 14 minutos cociéndose y dando vueltas, y que no debemos apelotonarlas cuando vamos a freírlas en una sartén. Para ello, mejor usar un recipiente alto y ancho con una buena cantidad de aceite e ir friéndolas en cantidades pequeñas. En el vídeo que acompaña estas líneas, David de Jorge da algún consejo más para su elaboración.
Cansados de la gente con bañador
"Sentimos que estamos perdiendo espacio": la denuncia de una mujer por la presencia de personas con bañador en playas nudistas
"Yo más que decir que nos sentimos incómodos, sentimos que estamos perdiendo espacio. Incómodos no deberíamos sentirnos, ya que en la mayoría de ocasiones los nudistas y los textiles vivimos en armonía", ha expresado.