Cocina en plató
El consejo "muy importante" de Pepa Muñoz para congelar el pescado y que aguante hasta Navidad
"Por cada kilo de pescado hay que hornearlo unos 15 o 18 minutos", explica la cocinera Pepa Muñoz en Más Vale Sábado, donde aclara cómo congelar el pescado para que se conserve hasta Navidad y podemos ahorrar.
Pepa Muñozvisita el plató de Más Vale Sábado para explicar cómo ahorrar unos eurillos de cara a la Navidad. Y, es que, los informes prevén que los precios de los alimentos suban un 8% de cara a estas fiestas. Y si el besugo ya está caro, que cuesta "34€ el kilo", va a subir todavía más. Por eso recomienda congelarlo.
Para comprar un buen besugo fresco hay que fijarse "en el brillo del ojo" y "es muy importante que, cuando vayamos a congelarlo lo evisceremos". Además, recomienda envolverlo primero "con papel de plata y luego con film transparente". Pepa Muñoz también aconseja "dejar un poco de agua porque va a hacer una peliculita en la piel y nos va a proteger" cualquier pescado.
La cocinera también aclara que "la temperatura del congelador debe estar entre -18 y -15ºC" porque "es lo ideal para congelar bien u que esté bien conservado". Además, "recalca la importancia de "no perder la cadena de frío a la hora de descongelarlo".