La nutricionista Verónica Chazín asegura que la grasa del salmón, a diferencia de la de la carne roja, es omega 3. "Es una grasa esencial de las que baja el colesterol", asegura en declaraciones a Más Vale Sábado.
Así, la experta recomienda comer pescado azul (salmón, sardinas, atún y boquerones) dos o tres veces por semana. En cuanto a la piel del salmón explica que puede comerse, aunque reconoce que es la parte con más grasa del pescado. En cualquier caso, insiste en que el pescado tiene que ser fresco, pues el enlatado pierde omega 3.
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En cuanto a la carne roja asegura que, si hay problemas de colesterol, se puede comer una vez por semana. Pero la gente con problemas se recomienda una vez cada dos semanas o cada tres. "De forma ocasional porque la carne roja no tiene grasas buenas", añade.
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