El chef con Estrella Michelín Carlos Maldonado y el nutricionista Pablo Ojeda han preparado en Más Vale Tardeuna fideuá con marisco. Un increíble plato que ha hecho las delicias de Cristina Pardo e Iñaki López.
Mientras cocinaban, Pablo Ojeda ha aprovechado para lanzar un aviso sobre los productos quemados, que pueden resultar perjudiciales debido a la acrilamida.
"La acrilamida sale cuando hay mucho carbohidrato, son esos azúcares que se queman. La Organización Mundial de la Salud dice que son probablemente cancerígenos", ha alertado.
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En concreto, sobre el popular 'socarrat', el nutricionista ha respondido que "no es interesante que esté muy quemado".
