Pablo Ojeda ha enseñado en Más Vale Tarde una versión del gazpacho muy diferente utilizando en vez de tomate como ingrediente principal una fruta del estío: el albaricoque. Los ingredientes que utiliza el nutricionista son el tomate, albaricoque, cebolleta, pimiento, ajo, pan y aceite.
Y es que a pesar de que el ingrediente principal es dulce, el plato sigue siendo salado y teniendo ese toque diferente que le aporta la fruta. En cuanto a las medidas que lleva, Ojeda ha asegurado que ha utilizado unos 500/600 gramos de tomate y medio kilo de albaricoque.
Para Pablo Ojeda es una receta que le ha gustado mucho y sobre todo por la textura que le otorga el albaricoque aportando una mayor cremosidad que un gazpacho al uso. Por otro lado, ha asegurado que estas cremas podemos almacenarlas en la nevera un total de cuatro o cinco días sin que se ponga mala.
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