En Más Vale Tarde
Así resume Iñaki López los beneficios nutricionales de la cecina: "Para deportistas es una barrita energética"
El nutricionista añade este embutido al plato, algo que ha gustado especialmente a Iñaki López. Ojeda cuenta que, aunque mucha gente tiene miedo a determinados embutidos, la cecina "es de los mejores que hay".
Los fogones de Más Vale Tarde se han puesto en funcionamiento para Pablo Ojeda y su receta: puerros gratinados con foie y cecina. Esta preparación, que el nutricionista ha preparado siguiendo las instrucciones de Carlos Maldonado, es sencilla pero ha conseguido conquistar a Iñaki López.
El emplatado es sencillo. Después de gratinar los puerros, cubiertos de bechamel, en el horno, el nutricionista toma una porción y la pone sobre un plato. Sobre los puerros, coloca un poco de foie, que ha cocinado previamente. Por último, pone unas lonchas de cecina de León.
Ojeda afirma que la gente tiene mucho miedo a determinados embutidos pero, en su opinión, "la cecina es de los mejores que hay". "Es cierto que el nivel de sal es elevado", añade, "pero tiene el doble de proteínas que el jamón y no tiene mucha grasa". "O sea, para deportistas es una barrita energética", afirma Iñaki. "Súper", añade Ojeda.
"Nótese como la cecina se va atemperando con el calorcito", comenta Iñaki para, después, coger un trozo de cecina que el nutricionista no ha cortado y comérselo. El presentador, por fin, puede probar el plato el cual, a pesar de que, como afirma, "no es una cosa muy televisiva para comer", califica como "cum laude".