Carlos Madonado prepara en Más Vale Tarde un rico plato de patatas revolconas que hará las delicias de más de uno en la mesa. "Vamos a necesitar patatas, ajo, pimentón, sal, pimienta, laurel, aceite y vinagre", explica.
El primer paso es cocer las patatas y para ello se introducen inicialmente en agua fría, se echa un poco de sal y un chorro de vinagre. Según él mismo desvela, "el vinagre ayuda a que se vayan cociendo poco a poco".
Respecto al tiempo al fuego, más o menos, son unos 20-25 minutos, aunque variará según el tamaño de la patata.
El propio chef muestra un sencillo consejo para saber que está cocida: "Hay un truco para saber si la patata está cocida: pincharla con un cuchillo y al levantarlo se debe quedar en la olla".
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Por su parte, el nutricionista Pablo Ojeda destaca que "el 70% de la patata es agua y no hay que tenerle ningún tipo de miedo". En este sentido, apunta que "una patata hervida, o al horno, es un alimento maravilloso".
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