El chef estrella Michelin Carlos Maldonado ha mostrado a los espectadores de Más Vale Tarde cómo cocinar calamares en su tinta y, además, ha dado algunos consejos prácticos para sacarle el máximo provecho a la receta.

Durante el cocinado, el chef ha explicado que, además de ser delicioso, el plato ofrece la ventaja de que la salsa que no se utilice puede ser utilizada en otras recetas, como pasta o arroz.

Los ingredientes completos y el paso a paso de la receta están disponibles en el vídeo principal de la noticia en Más Vale Tarde. Uno de los trucos revelados por Maldonado para mejorar la textura de los calamares es abrirlos como un libro, enrollarlos y luego cortarlos.

"Lo abrimos en el libro y enroscamos. Queda una textura totalmente diferente y se cuece antes", ha enseñado el chef.

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