Saber elegir un buen jamón es todo un arte. Para conocer todos los secretos y tener clara nuestra decisión, en Más Vale Tarde hemos hablado con Anselmo Pérez, cortador profesional de jamón, que hace las delicias de Iñaki López y Cristina Pardo.
Algunas de las claves pasan por aspectos como el olor, el brillo del tocino y el veteado. En la cata, primero hay que captar una referencia visual, seguida de una referencia olfativa, para finalmente acabar comiéndose la muestra.
"La textura es súper importante", insiste Anselmo, que también recuerda que la sal es otro aspecto clave, siendo fundamental "saber salar el jamón".
Pide limitar el alcohol en los aeropuertos
Bea de Vicente, a Ryanair tras pedir limitar el alcohol en los aeropuertos: "Tú no puedes evitar que ningún ciudadano beba"
Más Vale Tarde analiza en este vídeo la petición de Ryanair de limitar el alcohol en los aeropuertos para evitar incidentes de borrachos en sus aviones. "Puedes evitar lo que haces con el ciudadano bebido", añada Beatriz de Vicente.