Saber elegir un buen jamón es todo un arte. Para conocer todos los secretos y tener clara nuestra decisión, en Más Vale Tarde hemos hablado con Anselmo Pérez, cortador profesional de jamón, que hace las delicias de Iñaki López y Cristina Pardo.
Algunas de las claves pasan por aspectos como el olor, el brillo del tocino y el veteado. En la cata, primero hay que captar una referencia visual, seguida de una referencia olfativa, para finalmente acabar comiéndose la muestra.
Más Noticias
- Veinte novelas de terror (y detectives) y una trayectoria inmaculada: vuelve John Connolly, el autor infalibleAhoraQueLeo
- Intento de asesinato contra Donald Trump, en directo | El expresidente reaparece con la oreja vendada y se corona como candidato republicano
- Guerra en Gaza, en directo | Israel mata a cinco palestinos, tres de ellos niños, en un bombardeo contra el campo de refugiados de Maghazi
- El FBI accede al móvil del tirador en busca de pistas sobre los motivos tras el atentado contra Trump
- Un militar francés que patrullaba dentro de una operación antiterrorista herido en un ataque con cuchillo en París
"La textura es súper importante", insiste Anselmo, que también recuerda que la sal es otro aspecto clave, siendo fundamental "saber salar el jamón".
Homenaje a 'la Roja'
Gonzalo Miró celebra la victoria de España en la Eurocopa y se pone la camiseta: "Ir de rojo no me cuesta nada"
Gonzalo Miró se presenta hoy en Más Vale Tarde con su particular homenaje a la selección española después de su victoria en la Eurocopa. La reacción de Cristina Pardo, y los divertidos 'dardos' de Iñaki López, en este vídeo.