Muchos supermercados ofrecen a sus clientes productos alimenticios a punto de caducar a precios rebajados, una tendencia ante la que hay que tener varios consejos a tener en cuenta. Para ello, en Más Vale Tarde hablamos con el nutricionista Pablo Ojeda, que reconoce sentirse "preocupado" cuando ve envases cerrados con comida que parecen hinchados.
En el vídeo, Ojeda explica que este efecto de hinchado se explica porque "hay gases dentro", originados, probablemente, por la pérdida de la cadena del frío del producto y hay "bacterias que están haciendo de las suyas", expulsando CO2.
¿Estos productos a punto de caducar pueden congelarse? Lo cierto es que sí, pero no de cualquier manera. Ojeda explica que es preferible cocinarlo en primer lugar y, después, congelarlo. "Le vamos a dar una semana", añade, una vida que también se puede dar, por ejemplo, a las lechugas.
"Podemos dar un truco con la lechuga: la cortamos, cogemos una bolsa 'zip', cogemos papel de cocina, lo metemos dentro y lo cerramos. Son climatéricas; siguen vivas, están respirando. -El papel- Va a absorber la humedad que hace que se deteriore y va a aguantar una semana más sin hacer que se deteriore", afirma.
