Las especias son un ingrediente estrella en cualquier plato por ello el nutricionista Pablo Ojeda visita Más Vale Tarde con una propuesta para que Iñaki López y Cristina Pardo aprendan a aplicarlas en su cocina. La recta no es otra que bonito con brócoli. Descubre en el vídeo sobre estas líneas cómo elaborar esta receta tan saludable.
Ingredientes
- Tacos de bonito
- Cebolla roja cortada
- Brócoli troceado
- Un limón
- 3/4 de cucharadita de semilla de mostaza
- Media cucharadita de comino
- Media cucharadita de cúrcuma
- Media cucharadita de ajo en polvo
- Media cucharadita de cilantro molido
- Media cucharadita de hinojo molido
- Media cucharadita de pimentón picante
- Media cucharadita de pimentón dulce
- Media cucharadita de canela
- Un chorro de agua
- Coco rallado
- Jengibre
- Sal y pimienta
Preparación
- En una sartén con un poco de aceite se pone a pochar la cebolla.
- Se añade el zumo de medio limón.
- Se corrige el sabor con sal y pimienta.
- Se añaden todas las especias a la sartén y se mezcla bien con la cebolla.
- Seguidamente, se añade el brócoli troceado y se rehoga con el resto de ingredientes.
- Después, se añade un chorro de agua y se tapa para que la verdura se haga al vapor.
- Cuando el brócoli esté algo cocinado, se agregan los tacos de bonito a la sartén y se mezcla con el resto de ingredientes.
- Por último, se espolvorea coco rallado, el zumo de medio limón y jengibre rallado por encima y se mezcla de nuevo.