Denia fue nombrada por la UNESCO la ciudad creativa de la gastronomía por sus buenos productos de mar. Entre ellos destaca la gamba roja, plato que ha probado Luis Calero en 'Un país para viajárselo'.
El reportero ha descubierto los motivos del sabor tan único de la gamba roja de Denia. El primero es su pesca, que se hace a diario. Su gran sabor se debe a que la costa de Denia es muy rica en posidonia. Además, el sabor también se debe a la profundidad a la que se pesca, entre 600 y 1.000 metros, de las más profundas del Mediterráneo.
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Por otro lado, cocinarla también tiene su toque especial de Denia. La gamba se come hervida. Se cuece con agua del mar y cuando empieza a flotar, se completa su cocción al frío.
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