Mostaza, miel y soja: el secreto de Pablo Ojeda para preparar un atún encebollado irresistible

Pablo Ojeda vuelve una tarde más a la cocina de Más Vale Tarde para sorprender los paladares de Iñaki López y Cristina Pardo. En esta ocasión, el nutricionista prepara en directo una sencilla receta de atún encebollado. Para hacer este plato solo necesitamos:

• Cebolla
• Atún
• Ajo
• Vino blanco
• Mostaza
• Soja
• Miel
• Sal
• Aceite

Primero, partimos la cebolla en juliana y el ajo en láminas, y los metemos todo en una olla a fuego lento para que se poche y "coja ese color oscurito", explica el nutricionista. Luego, añadimos un poco de vino blanco.

Para la vinagreta que acompaña al atún, mezclamos en un cuenco la mostaza, la soja y la miel. Cuando el atún esté en la sartén, lo cubrimos con la vinagreta para darle sabor, y a la hora de emplatar, ponemos encima la cebolla pochada.

Toda la receta en el vídeo de Más Vale Tarde.