En ocasiones, acompañar a nuestras comidas con una buena guarnición resulta imprescindible para aportar esa 'gracia' necesaria a nivel de sabor. El nutricionista Pablo Ojeda acude al rescate para darnos las mejores opciones para carne y pescado, más allá de la lechuga y de las patatas.
Para el pescado azul, Ojeda ve clave preparar una buena salsa, decantándose por la salsa teriyaki. El nutricionista enseña cómo hacerla a Cristina Pardo e Iñaki López, una elaboración que es muy sencilla y al alcance de todos.
Para hacer salsa teriyaki, necesitamos 75 ml. de soja, un par de puntas de azúcar moreno, una cucharada de aceite de oliva (puede ser de sésamo), un poco de almidón y vinagre de arroz. Esa mezcla se remueve y se reduce en una sartén hasta que espese.
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El resultado sorprende a los presentadores de Más Vale Tarde, que destacan su textura. "Está buena, pero me gusta más la soja sola", reconoce Cristina Pardo. Ojeda explica que la soja es mejor en términos generales, ya que tiene menos cantidad de sodio y no tiene azúcar añadido.
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