Pablo Ojeda propone una receta en la que las especias tienen un gran protagonismo: el pollo satay. En esta elaboración se utiliza una mezcla de seis especias que dan un toque delicioso a la preparación, entre ellas el curri, que, como desvela el nutricionista, aunque mucha gente cree que es una especia en realidad es una mezcla de ellas.
Ingredientes
- 150 ml de salsa de soja
- Zumo de un limón
- 20 g de cúrcuma
- 10 g de semillas de sésamo
- 5 g de curri
- 5 g de jengibre
- 5 g de sal de ajo
- 1 g de pimienta
- 1 pechuga de pollo
Preparación
- En un bol, se mezcla la salsa de soja con el zumo de limón y las especias.
- Se trocea la pechuga de pollo en dados y se añade a la mezcla anterior
- Se deja marinar en la nevera durante una hora
- Pasado ese tiempo, se añade un poco de aceite en una sartén y se marcan los trozos de pollo.
- En un cazo se añade el marinado del pollo y se deja reducir.
- Por último, en un plato sirve el pollo y se vierte la salsa por encima. Otra opción de presentación es hacer brochetas de pollo.