El queso es el gran protagonista de la sección de Pablo Ojeda de hoy. Un alimento que, explica el nutricionista, "es una grasa cardiosaludable, que tiene calorías, sí, pero que no hay que tenerle miedo".
En el vídeo sobre estas líneas, el experto desvela un truco para "comer queso todos los días", teniendo en cuenta que es un "elemento calórico" y que "hay que modular un poquito su consumo". Para ello, aprovecha una sorprendente cualidad del queso: "Congela super bien".
Ojeda también señala que el queso "cuanta más curación, más calorías tiene". Sin embargo, apunta que en el caso de los intolerantes a la lactosa, "cuanta más maduración tiene, cuando son quesos ya curados o viejos, pierden prácticamente la lactosa". Por ello, afirma que "las personas intolerantes a la lactosa pueden tomar queso viejo, que no les va a molestar tanto". Por ello, el nutricionista comenta que el queso, en líneas generales, "no es indigesto".
