Cocina tex-mex
Pablo Ojeda prepara unos nachos con guacamole saludables: "Si no lo haces en tu casa es porque no quieres"
El nutricionista enseña cómo elaborar un delicioso guacamole acompañado de unos sencillos nachos caseros que se hacen en poco más de 8 minutos. Descubre la receta completa en el vídeo principal.
Pablo Ojeda visita Más Vale Tarde con una propuesta que hermana Estados Unidos y México a través de la cocina: una receta tex-mex. El nutricionista explica que este tipo de cocina suele ser saludable y deliciosa. Su propuesta es una elaboración muy popular: nachos con guacamole.
Cristina Pardo aclara que no se deben usar nunca los nachos que tiene sabor. "No los recomendaría, eso tiene tanto sabor que, al final, mata el gustillo de lo que vamos a hacer", añade Ojeda. "Hay que comprar los triángulos que, por si mismos, son sosos", indica Pardo. El nutricionistas le da la razón y añade: "O los podemos hacer nosotros".
El primer paso de la receta es elaborar el guacamole. Para ello, Ojeda corta el guacamole por la mitad y retira la pulpa. Después, lo trocea y lo machaca en un recipiente con un tenedor. Seguidamente, agrega la cebolla roja y el tomate, cortados en trozos pequeños, y los integra con el aguacate.
El siguiente paso es añadir el picante. Aunque Pablo había decidido añadir guindilla, finalmente, siguiendo la sugerencia de Cristina, añade jalapeños picados. Ojeda agrega un poco de sal, cilantro picado y el zumo de medio limón y media lima, y lo mezcla todo.
Tras elaborar el guacamole, el nutricionista enseña cómo hacer nachos saludables. Para ello, tan solo corta en triángulos unas tortitas de trigo integral, pero, como explica, pueden utilizarse las de trigo o las de maíz. Tras cortarlas, coloca esas porciones en una bandeja de horno, las pinta con un poco de aceite y las hornea a 180 grados durante ocho minutos. "Si no lo haces en tu casa es porque no quieres", sentencia Ojeda.