Nutrición
¿Se pueden comer alubias y judías por la noche? El nutricionista Pablo Ojeda lo aclara en Más Vale Tarde
El nutricionista visita el programa con varias propuestas que tienen como ingrediente principal las judías y las alubias. Un ingrediente muy versátil perfecto para elaborar recetas deliciosas y muy nutritivas.
La judías, en su versión como vegetal y como legumbre, son las protagonistas de la última propuesta de Pablo Ojeda. El nutricionista ha mostrado cómo utilizar este ingrediente en diversas elaboraciones como, por ejemplo, unas alubias blancas con mejillones.
Cristina Pardo pregunta si se podrían disfrutar de platos de alubias o judías durante la cena. El nutricionista explica que "son platos que funcionan muy bien pero pueden ser un poco pesados". Debido a que tiempo después de cenar nos vamos a dormir, es mejor tomar alimentos "digestivamente más llevaderos".
La alubias tienen numerosos beneficios nutricionales ya que son ricos en proteínas, fibra, hierro, calcio o zinc. Además, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a reducir el colesterol, entre otras cosas. Pero, es precisamente su contenido en fibra lo que puede provocar pesadez estomacal y gases.