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La receta de 'coliarroz' con chorizo de Pablo Ojeda para cocinar con coliflor
Paso a paso El nutricionista Pablo Ojeda te enseña diferentes ideas para cocinar con coliflor con esta receta de 'coliarroz', un falso arroz hecho con coliflor perfecto para platos saludables.
La coliflor es una de esas verduras que la amas... o la odias. Por desgracia existen muchas personas afines al segundo grupo, aunque gran parte del odio hacia la coliflor viene dada por su mala fama.
Esta verdura puede ser un ingrediente muy versátil para tus recetas. Sin necesidad de ser el ingrediente principal, puede servir de acompañamiento o incluso puede desmigarse... ¡y convertirse en 'arroz'!
Nuestro experto en nutrición, Pablo Ojeda, llega a la cocina de Más Vale Tarde para darnos ideas para incluir la coliflor en tus recetas. Una de las mejores maneras de introducir este alimento en grandes y pequeños, sin que su sabor inunde todo el plato, es en forma de 'colirroz', un falso arroz hecho a base de migas de coliflor que, además, podrás comprar ya congeladas para agilizar el proceso de cocinado.
Con toda esta información, nos ponemos manos a la obra para enseñarte paso a paso esta receta de 'coliarroz' con chorizo. Apunta bien los ingredientes y sigue su paso a paso:
Ingredientes:
- 1 coliflor o 1 paquete de migas de coliflor congelada
- 1 manzana grande o 2 pequeñas
- 1 chorizo fresco
- Taquitos de jamón
- 1 cebolleta
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer coliarroz con chorizo, paso a paso:
1. Para hacer las migas de coliflor, cortamos en ramitos pequeños la verdura y vamos picando en la picadora hasta que queden migas.
💡 En su defecto, puedes comprar un paquete de migas de coliflor congeladas.
2. Sofreímos la cebolleta en una sartén.
3. Pelamos y cortamos las manzanas en daditos, las echamos en la sartén junto a la cebolleta, añadimos también el jamón y el chorizo troceado. Damos unas vueltas hasta que cambie todo de color. Una vez listo, reservamos en un plato.
4. En esa misma sartén, con unas gotas de aceite, echamos las migas de coliflor, un poco de sal y salteamos unos 4-5 minutos.
5. Terminamos añadiendo la manzana, el chorizo y el jamón a la sartén, mezclamos y servimos.
¡Y listo! En cinco sencillos pasos hemos obtenido nuestro plato de colirroz con chorizo y jamón.