Nutrición con Pablo Ojeda
La receta de filete ruso 'fit' del nutricionista Pablo Ojeda, paso a paso
Recetas sanas El nutricionista Pablo Ojeda llega a Más Vale Tarde con las mejores recetas para comer saludable. Aprende a cocinar un filete ruso con carne picada 'fit' ¡con versión sin gluten!
El experto en nutrición Pablo Ojeda vuelve un día más con sus trucos de cocina para comer sano cada día. Esta vez trae una receta de lo más sencilla para incluir en tu menú semanal: filetes rusos con carne picada saludable. Aprende a cocinar esta receta, paso a paso y con vídeo incluido junto a los presentadores de Más Vale Tarde, Iñaki López y Cristina Pardo.
Ingredientes
- 300gr Carne picada (preferiblemente ternera o cerdo)
- Huevo
- Salsa de tomate natural triturado sin azúcar añadido
- Harina integral de espelta, avena, legumbre o trigo sarraceno (para intolerantes al gluten)
- Leche desnatada
- Sal
- Pimienta
- Cilantro fresco
- Ajo
- Perejil
- Especias opcionales: cúrcuma, hierbas provenzales, curry, pimentón dulce.
Cómo hacer filetes rusos saludables
1. Aderezamos la carne picada con los ingredientes y dejamos reposar media hora para que tome sabor.
2. Agregamos también un huevo batido y mezclamos todo bien. Puedes ayudarte de algún utensilio y luego hacerlo con las manos para que quede bien integrado.
3. Metemos la mezcla en la nevera durante 20 minutos.
4. Redondeamos la masa haciendo bolas y preparamos en un plato la harina seleccionada. También se puede usar pan integral rallado.
5. Aplastamos la bola hasta darle forma de hamburguesa y rebozamos en la harina una a una.
6. Vertemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y vamos cocinando los filetes rusos saludables, vuelta y vuelta hasta que alcancen el punto que más nos guste.
¡A disfrutar los filetes rusos saludables!