Las setas y champiñones son uno de los productos estrella de la temporada que arranca, el otoño. Se trata de unos alimentos muy versátiles, muy sencillos de cocinar, que además son baratos y que nos aportan mucha energía y muchos nutrientes. En Más Vale Tarde, el nutricionista Pablo Ojeda ha hecho una demostración con dos recetas que cualquiera puede hacer en su casa.
La primera es una tosta que lleva una base de queso crema untado. Sobre ella, una gruesa capa de una mezcla de setas y chalotas troceadas muy pequeñitas y cocinadas en una sartén con una reducción de caldo de verdura o de carne. Como toque final, un poco de trufa rallada. Y en función de los gustos, se puede añadir almendra laminada, algunas especies o incluso un poco de parmesano rallado.
Es sin duda un palto fácil, barato , rápido, sin muchas calorías y que nos proporciona mucha energía. Pero no es el único. El nutricionista propone también elaborar un carpacho de champiñones.
Más Noticias
Guerra en Gaza, en directo | Israel mata a al menos 30 palestinos en un ataque a un hospital de campaña en el centro de Gaza
Un muerto y diez heridos en sucesivos ataques rusos contra la región de Járkiv
Guerra Ucrania - Rusia, en directo | Rusia reivindica la toma de otra localidad ucraniana en la región de Donetsk
Más peligrosa, pero más barata: el motivo por el que los migrantes optan por la ruta hasta Canarias para huir
Comida amontonada, caracoles en el suelo junto a productos de limpieza... así era la 'cocina de los horrores' de un bar de Sevilla
Lo principal es lavar bien el producto y cortarlo en láminas muy finas. Esto se pone sobre un recipiente, se añade un chorro de aceite de oliva, un poco de sal y un gran chorro de jugo de lima. Se añade, para terminar, un poco de parmesano rallado por encima, y así se tiene un plato listo en cuestión de minutos.
![Afra Blanco en Más Vale Tarde Afra Blanco en Más Vale Tarde](https://fotografias.lasexta.com/clipping/cmsimages02/2024/07/26/99EC8EF3-1E02-458E-8998-ADED706D9734/a_70.jpg?crop=1920,1080,x0,y0&width=480&height=270&optimize=high&format=webply)
Mensaje muy claro
Afra Blanco avisa sobre la "turistificación": "Corremos el riesgo de que el turismo muera por su propio éxito"
"No se trata de demonizar, sino de encontrar una balanza perfecta entre el turismo, el residente, el trabajador y, sobre todo, el respeto por los entornos", defiende Afra Blanco en Más Vale Tarde.