El reto de Gipsy Chef: cómo hacer pollo frito al estilo japonés en 9 minutos

Nuestro Gipsy Chef se enfrenta al reto de conseguir preparar una receta de pollo frito en menos de 10 minutos. Y no vale hacer cualquier cosa, el chef deberá cumplir con esta original receta de pollo frito dejando la textura adecuada y el sabor deseado, ¿conseguirá el aprobado de Iñaki López y Cristina Pardo? ¿será capaz de tenerlo todo listo en el tiempo indicado? ¡No te pierdas el vídeo de la receta!

Ingredientes para preparar pollo frito

• Contramuslos de pollo deshuesado
• Katakuriko (almidón de patata) o almidón de maíz
• Salsa de soja
• Ajo
• Limón
• Jengibre
• Aceite de sésamo
• Sake (o vino blanco dulce)
• Vinagre de arroz
• Sal
• Pimienta negra
• Lechuga
• Aceite para freír

Cómo hacer pollo frito al estilo japonés, paso a paso

1. Cogemos el pollo y le quitamos la piel. Lo partimos en trozos "de dos bocados".

2. Le ponemos sal, pimienta negra molida, ajo rallado o en pequeños trozos, jengibre y limón rallado.

3. Lo mezclamos bien con nuestras manos y lo dejamos reposar durante 2 minutos para que la carne empiece a coger todos estos aromas.

4. Le añadimos salsa de soja a la mezcla (4 cucharadas), dos cucharadas de vinagre de arroz y dos cucharadas de sake. Si no tenemos licor japonés podemos cambiarlos por vino blanco dulce.

5. Añadimos dos cucharadas de aceite de sésamo tostado y mezclamos bien con nuestras manos. Dejamos reposar 5 minutos.

6. Cogemos el katakuriko (almidón de patata) o maicena para rebozar el pollo. Los cubrimos bien y los ponemos sobre una rejilla.

7. El pollo ya está rebozado y listo para pasar por el aceite caliente (cuidado que no se queme) que puede ser de oliva o de girasol. Freímos el pollo en sartén o freidora.

8. Servimos el pollo con unas hojas de lechuga y un trocito de limón.

¡Y ya podemos disfrutar de nuestro plato de pollo frito!

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